Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu
Cách làm vịt om sấu quá ngon

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 1

Các cụ nhà ta thật tài tình, không những khéo kết hợp các món ăn làm bài thuốc mà còn biết kết hợp các nguyên liệu theo mùa với nhau một cách rất hài hoà.

Món vịt om sấu kết hợp với khoai sọ, rau muống và rau rút cũng là một trong những món ăn đó. Thanh mát mùa hè mà không kém phần đậm đà phong phú.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 2


Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món vịt om sấu:

½ (một phần hai) con vịt, khoảng 8 lạng đến một cân
4 lạng khoai sọ, cạo vỏ, bổ vừa ăn
Rau rút (tuỳ thích), nhặt và rửa thật sạch
Rau muống ( tuỳ thích) nhặt và rửa thật sạch
5-8 quả sấu, tùy khẩu vị chua
1 quả ớt (tuỳ thích), cắt lát
1 nhánh gừng nhỏ dùng để rửa vịt

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 4

½ (một phần hai) - 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập băm thật nhỏ
3 củ hành củ, bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ
Mắm, muối gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 5
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 6

Thịt vit xát muối rửa thật sạch, cẩn thận hơn bạn có thể khử mùi với gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) lượng hành tỏi băm, ớt, gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 7 Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 8

Dùng mỡ từ bụng vịt để phi thơm ½ (một phần hai) hành tỏi còn lại.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 9

Cho vịt vào đảo đều.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 10

Thêm khoai sọ vào đảo cùng cho thấm mắm muối, thêm sấu và nếm nêm gia vị hơi đậm một chút, đảo 2-3 phút.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 11
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 12

Cho nước vào xăm xắp – nếm nêm gia vị.

Khi nước sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để canh thanh hơn và rau không bị ngập mỡ mà ngấy khó ăn.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 13
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 14

Vì vịt non, nên đun một lúc là vịt và khoai sẽ chín đều nhau, dằm sấu, cho thêm nước, nếm vừa ăn, cho rau vào nấu sôi và bắc xuống.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 15

Món vịt om sấu ăn cùng với cơm và bún đều được.
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 16

Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Vịt mềm ngọt mà không bị nát hay bở, khoai bở thơm nhẹ và thấm gia vị, nước chua dịu mùi sấu và cay nhẹ nhẹ, ăn cùng với rau muống và rau rút thơm thơm, thanh mát mà không kém phần đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt om sấu này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món chính món mặn món ăn từ thịt vịt món ăn việt nam quả sấu

List Chả am thuc cao bang Bao tử Heo Bánh trung thu dẻo móng tay bánh cacao banh u cach lam tiramisu miền trung Nguyên hướng dận nấu bò kho hấp dẫn Canh cá lóc nau chao hot vit bac thao Gà pha trà cach lam hamburger tép khô rang khế Tép khô rang khế Bờ Khoai tay chiến le phuc sinh bánh chuối nướng DẠy latte trà xanh tôm chiên xù Tôm chiên xù giòn tan Sinh tố xoài nước cốt dừa bổ dưỡng 擦日 Cơm chiên lạp xưởng m Gỏi bo xào cay mực tươi tho ham thom ngon cach lam ga sot chanh bánh muffin chip pizza thịt Che dau xanh danh Cách Làm Bánh mi banh cho ngay le mi udon xao sinh tố dâu tây le Khoai ruốc chay socola xoi hoa cach lam bo bit tet cánh gà nướng cay chiên tôm viên Ấn Thit vien bun oc tu lam sua chua thịt nguoi canh Gà banh bao chay nộm măng thịt lợn Banh tieu Chìa khóa Há i phÃƒÆ cà món ngon Bắc Kạn snack bột mì mi van than công thức cơm viên chiên giòn tẩy rửa món việt nam nấu súp khoai tây pho cuon tom chien mon thai ăn kem đeo khẩu trang 22 Cach lam banh mì cach lam banh flan hỗn kimbap goi Ý cách làm cá kho ca kim kho Pheo thit xong khoi tom hum dat suon xao bột rán rau củ cuộn cá canh dọc mùng bánh trôi bông Bánh mousse Miến xào xào bơ cach lam bot Hoanh sữa chua súp rau củ cach lam le hap mat ong tri ho đùi gà chiên ăn sô cô la đen sức khỏe Quên Rong bien làm mứt dừa sươn quả cam Trung vit lon bệnh tiêu hóa PHÁI rang muoi mi xao nam bữa cơm lá sách xào khế súp valentine công thức nấu nước sâm Gà chiên nấu ăn ngon bánh gio Banh bap TÃƒÆ canh khoai tây làm bánh bông lan chuoi